Hořká čokoláda 75% Chuao - Bonnat

DARK CHOCOLATE 75% • VENEZUELA • CHUAO

Chocolatier Stephan Bonnat se specializuje na hořké, plantážní čokolády s obsahem kakaa 75 %. Bonnat Chuao je jen jedna z této řady. Čokoláda je připravená z jedné z nejvzácnějších odrůd kakaových bobů – „Chuao“ které pocházejí z Venezuely. Jedná se o velmi chuťově pestrou čokoládovou perlu. Na špičce jazyka lehounce pálivá, na patře ovocná s patrnými tóny koření a květového nektaru. V závěru ucítíte velmi jemný a pomalý dozvuk. 

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• stříbrná medaile, International Chocolate Awards, 2020 European, Middle East and African Bean-to-bar Competition, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“
  

Složení: kakao, kakaové máslo, cukr.

Minimální obsah kakaové hmoty 75 %.

Hmotnost: 100 g

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce: BONNAT CHOCOLATIER, Voiron, France, od r. 1884

Malá rodinná čokoládovna z městečka Voiron ve Francii byla založena roku 1884 a je především známa svou řadou „single-origin“ čokolád a mléčných čokolád s extra vysokým obsahem kakaa.
Čokoládovna Bonnat jako první navrhla řadu tabulkových čokolád, se 75 % kakaa, kde je každá čokoláda této řady vyrobena z kakaových bobů jiné oblasti. Tento nápad se rychle ujal a dnes ho napodobuje řada výrobců. Těmto čokoládám se začalo říkat „single-origin“ neboli plantážní či jedno druhové čokolády.
Rodina Bonnat je také uznávaná pro výjimečnou kvalitu surovin používaných na výrobů všech edic čokoládových tabulek. Při výrobě používá pouze kakao a čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného. Jako jeden z mála výrobců nepoužívá sójový lecitin, vanilku, vanilin, ani umělá aromata. Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Jediná čokoládovna, která splňuje všechny podmínky, aby její výrobky nesly označení košer.