Hořká čokoláda 75% Selva Maya Mexiko - Bonnat

DARK CHOCOLATE 75% • MEXICO • SELVA MAYA

Kakaové boby, ze kterých je tato čokoláda vyrobena pocházejí z nejjižnější části Mexika, z Mayské oblasti Chiapas. Patří k prastarým odrůdám a rodina Bonnat je objevila po letech hledání a dobrodružství. Díky spolupráci s Bonnatem je nyní místní farmáři pěstují udržitelným způsobem a jejich produkce přispívá k rozvoji celého regionu. Chuťově vyvážená, s ovocnými tóny, intenzivní a zároveň jemná.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• zlatá medaile, International Chocolate Awards, 2016

Složení: kakao, kakaové máslo, třtinový cukr.

Minimální obsah kakaové hmoty 75 %.

Hmotnost: 100 g

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce: BONNAT CHOCOLATIER, Voiron, France, od r. 1884

Malá rodinná čokoládovna z městečka Voiron ve Francii byla založena roku 1884 a je především známa svou řadou „single-origin“ čokolád a mléčných čokolád s extra vysokým obsahem kakaa.
Čokoládovna Bonnat jako první navrhla řadu tabulkových čokolád, se 75 % kakaa, kde je každá čokoláda této řady vyrobena z kakaových bobů jiné oblasti. Tento nápad se rychle ujal a dnes ho napodobuje řada výrobců. Těmto čokoládám se začalo říkat „single-origin“ neboli plantážní či jedno druhové čokolády.
Rodina Bonnat je také uznávaná pro výjimečnou kvalitu surovin používaných na výrobů všech edic čokoládových tabulek. Při výrobě používá pouze kakao a čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného. Jako jeden z mála výrobců nepoužívá sójový lecitin, vanilku, vanilin, ani umělá aromata. Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Jediná čokoládovna, která splňuje všechny podmínky, aby její výrobky nesly označení košer.