Čokoláda na vaření
Čokoláda na vaření, pečení i domácí horkou čokoládu – vždy používejte skutečnou čokoládu, ne instantní prášek. Vyberte si čokoládové pecičky nebo strouhané hoblinky a připravte dezerty, krémy i nápoje s plnou chutí kakaa.
Čokoláda na vaření je specifický druh čokolády určený pro tepelnou úpravu a pečení ale i na přípravu dezertů, krémů a polev. Vyznačuje se vyšším obsahem kakaové sušiny a pravým kakaovým máslem bez náhražek. Tato čokoláda je stabilnější při vysokých teplotách, má plnější chuť, nevytváří hrudky a často se nabízí ve formě peciček či zlomků. U čokolády na vaření je velmi důležité číst složení, ostatně jako u všech čokolád. Platí pravidlo - kvalitní čokoláda má krátký seznám ingrediencí a obsahuje pouze pár složek - kakaovou hmotu, kakaové máslo, cukr a méně (nebo vůbec) "éček" a lecitinu.
