Hořká čokoláda 76% Ba Ria - Marou

DARK CHOCOLATE 76% • BA RIA • SINGLE ORIGIN

76% Single Origin čokoláda jemné konzistence z kakaa z oblasti Ba Ria ve Vietnamu. Podmínky pro pěstování kakaa jsou zde specifické železitou půdou a svěžím pobřežním klimatem. Kakao z této oblasti má jasnou a výraznou chuť, bohatou na ovocné tóny čerstvého i kandovaného ovoce.
Chuťově bohatá, plná ovocných tónů červeného ovoce - třešní a rybízu v počátku, s nádechem kandovaných citrusů v závěru. Konzistencí jemná, chutí jedna z nejvýraznějších čokolád z kolekce čokoládovny Marou.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• 2 hvězdy, Great Taste Awards, 2016
• 2 hvězdy, Great Taste Awards, 2013
  

Složení: kakao, kakaové máslo, třtinový cukr.
Může obsahovat stopy kokosu.

Minimální obsah kakaové hmoty 76%.

Hmotnost: 80 g

Uchovejte v suchu a chladnu 16-22°C

Výrobce: MAROU FRAISEURS DE CHOCOLAT, 120/4 Street 13, Binh Chieu, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam

Čokoládovna Marou byla založena v roce 2010 dvěma Francouzi Samuelem Marutou a Vincentem Mourou v Saigonu ve Vietnamu. Poté, co spolu podnikli výlet do džungle, se rozhodli opustit své stávající profese a začít s výrobou čokolády. Zprvu v malém množství a s minimálním vybavením, začali experimentovat v Samuelově kuchyni, nyní mají zázemí pro výrobu poblíž Saigonu.
Svoji produkci od počátku staví na úzké spolupráci s místními farmáři, od kterých odkupují kakao za férovou cenu. Kakao praží pomalu, po menších objemech, aby naplno vynikla specifická chuť kakaa z daného regionu. Vždy pečlivě testují kvalitu sklizně a podporují místní farmáře v pěstování kakaa udržitelným způsobem. Jsou prvními výrobci čokolády "Bean to Bar" ve Vietnamu a mezi prvními v Asii.
Jejich čokolády se vyznačují výraznou chutí a minimálním množstvím přísad, které jsou vždy z lokální produkce a ve vysoké kvalitě. V jejich nabídce najdete "Single Origin" hořké čokolády, ale také například čokoládu obohacenou kokosovým mlékem, kořením nebo ovocem typickým pro Vietnam.