Hořká čokoláda 68% Dong Nai s mátou a pomerančem - Marou

DARK CHOCOLATE 68% • DONG NAI • MENTHE & ORANGE

Vietnamská čokoláda, která v sobě spojuje preciznost ruční výroby s těmi nejlepšími lokálními surovinami. Kakaové boby pocházejí z oblasti Dong Nai a jsou typické svým krémovým charakterem a intenzivním chuťovým závěrem. V této tabulce je najdete v kombinaci s místní mátou a citrusy, které nesou ovocnou lehkost a jemnou svěžest.

Složení: kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo, sušená máta, pomerančový esenciální olej.

Minimální obsah kakaové hmoty 68%.

Hmotnost: 80 g

Uchovejte v suchu a chladnu 16-22°C

Výrobce: MAROU FRAISEURS DE CHOCOLAT, 120/4 Street 13, Binh Chieu, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam

Čokoládovna Marou byla založena v roce 2010 dvěma Francouzi Samuelem Marutou a Vincentem Mourou v Saigonu ve Vietnamu. Poté, co spolu podnikli výlet do džungle, se rozhodli opustit své stávající profese a začít s výrobou čokolády. Zprvu v malém množství a s minimálním vybavením, začali experimentovat v Samuelově kuchyni, nyní mají zázemí pro výrobu poblíž Saigonu.
Svoji produkci od počátku staví na úzké spolupráci s místními farmáři, od kterých odkupují kakao za férovou cenu. Kakao praží pomalu, po menších objemech, aby naplno vynikla specifická chuť kakaa z daného regionu. Vždy pečlivě testují kvalitu sklizně a podporují místní farmáře v pěstování kakaa udržitelným způsobem. Jsou prvními výrobci čokolády "Bean to Bar" ve Vietnamu a mezi prvními v Asii.
Jejich čokolády se vyznačují výraznou chutí a minimálním množstvím přísad, které jsou vždy z lokální produkce a ve vysoké kvalitě. V jejich nabídce najdete "Single Origin" hořké čokolády, ale také například čokoládu obohacenou kokosovým mlékem, kořením nebo ovocem typickým pro Vietnam.