Hořká čokoláda 63% s mořskou solí a kousky kakaových bobů - Menakao

DARK CHOCOLATE 63% • COCAO NIBS AND SEA SALT • SINGLE ORIGIN

Hořká čokoláda připravená z kakaových bobů odrůdy Trinitario pěstovaných v údolí řeky Sambirano na Madagaskaru. Rustikální a robustní nádech této čokoládě dodávají křupavé drcené kakaové boby, které se nádherně snoubí s tóny červeného bobulovitého ovoce. Špetka soli zdokonaluje nevšední zážitek a zvyšuje jemnou kyselost kakaových bobů.
Na obalu je portrét ženy etnické skupiny Tanala - „Ti, kteří žijí v lese“. Lidé Tanaly obývají lesní oblast na jihovýchodě ostrova. Tento kmen získává téměř všechny své zdroje z lesa. Hlavní každodenní činnost tohoto kmene spočívá v kácení stromů, sběru divokého medu, lovu, tradičním pěstování rýže na "vlnkách", pěstováním kávy a sběru rostlin, ze kterých si vyrábějí tradiční čelenky.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• jedna hvězda, Great Taste Award, 2013
• bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2013
• zlatá medaile, Great Taste Award, 2012

Složení: kakaové boby, třtinový cukr, čisté kakaové máslo, emulgátor (slunečnicový lecitin bez geneticky modifikovaných organismů – tzv. GMO free), kousky pražených kakaových bobů, mořská sůl.
Může obsahovat stopy ořechů, GMO free sójového lecitinu, sezamu a mléka.

Skladujte v suchu při teplotě do 18°C.

Hmotnost: 75 g

Výrobce: CINAGRA, Antananarivo, Madagaskar

Malá rodinná čokoládovna Cinagra z Madagaskaru je specifická tím, že na přípravu čokolád  používá kakaové boby z organických plantáží, které se nacházejí v údolí řeky Sambirano. Zde se kakaovníky pěstují bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Jedná se o prvotřídní, chuťově bohatou surovinu. V čokoládách též nenajdete žádná umělá arómata ani vanilin. Použitý sójový lecitin je beze stop geneticky modifikovaných organismů (tzv. GMO free).
A proč název MENAKAO? Protože MENA znamená v malgaštině červená. A červená je barva půdy, na níž jsou pěstovány kakaovníky, půdy bohaté na minerální sedimenty přinesené řekou Sambirano. Červená jako tóny v barvě čokolády. Červená jako Červený ostrov - Madagaskar.