Hořká čokoláda 75% Mokaya BIO - Michel Cluizel

DARK CHOCOLATE 75% • MOKAYA • SINGLE ORIGIN • ORGANIC

Organická hořká 75% čokoláda z plantáže nacházející se na jihu Mexika v regionu Chiapas. Tradice pěstování a konzumace kakaa v této oblasti sahá až do doby 2000 let př.n.l. Původní obyvatelé zde pili nápoj z kakaových bobů, který nazývali „kakawa“ a který je první známou verzí „čokolády”. Dotkněte se historie prostřednictvím této tabulky klasické tmavé čokolády.
Chuť praženého kakaa v této čokoládě příjemně doplňují tóny tropického a sušeného ovoce.

Čokoláda je v BIO kvalitě.

Manufaktura Cluizel v roce 2021 přišla s řadou nových receptur a inovací. Kromě změny designu můžete očekávat intenzivní chutě, vysoký obsah kakaa a dokonale zpracované prvotřídní suroviny, jak je již ostatně u této rodinné čokoládovny standardem.

Získaná ocenění tabulky z mezinárodních soutěží:

• 1 hvězda, Great Taste Award, 2021
• zlatá medaile, Academy of Chocolate, 2021

Složení: kakaové boby z plantáže Mokaya, cukr, kakaové máslo.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Minimální obsah kakaové hmoty 75 %.

Hmotnost: 70 g

Skladujte nejlépe při teplotě mezi 16 a 18°C, chraňte před vlhkostí a uchovávejte na chladném místě.

Výrobce: MANUFACTURE MICHEL CLUIZEL, Damville, Francie, od r. 1948

Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie  byla založena roku 1948. Nabízí  unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové, nadstandardní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů. Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného, přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu, nepoužívá sójový lecitin, všechny výrobky jsou 100 % bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů (GMO free).
Čokolády Michel Cluizel jsou jedny z nejoceňovanějších čokolád na světových mezinárodních soutěžích.