Hořká čokoláda 72% Madagaskar - Menakao

DARK CHOCOLATE 72% • MADAGASCAR • SINGLE ORIGIN

72% hořká čokoláda připravená z kakaových bobů odrůdy Trinitario pěstovaných v údolí řeky Sambirano na Madagaskaru. Tmavá čokoláda delikátně oslazená jen tolik, aby uvolnila hlubokou kakaovou chuť a jasné tóny červeného bobulovitého ovoce. Intenzivní a elegantní čokoláda s dlouhým, bohatým a jemným kyselým závěrem.
Na obalu je portrét ženy Mahafaly - „Ti, kteří dělají lidi šťastnými“. Lidé z Mahafaly jsou pastevci z jihozápadu a vynikají svým řezbářským uměním. Obzvláště jsou známí díky hrobkám, které postavili na počest svých náčelníků a králů. Jejich hrobky jsou tvořeny velkými kamennými čtverci převyšovanými dřevěnými sochami a hromady rohů zebu. Tito sochy se nazývají „Aloalo“, což znamená „posel“ mezi světy živých a mrtvých, Aloalos jsou vytvarovány geometrickými vzory a jsou doplněny naivními scénami ze života nebo vyřezávanými figurkami. Mahafaly umění se také projevuje velmi charakteristickým účesem, jak je vidět na tomto obalu.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• jedna hvězda, Great Taste Award, 2014
• finalista, International Chocolate Awards, 2012

Složení: kakaové boby, třtinový cukr, čisté kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin (bez geneticky modifikovaných organismů – tzv. GMO free).
Může obsahovat stopy ořechů, GMO free sójového lecitinu, sezamu a mléka.

Skladujte v suchu při teplotě do 18°C.

Hmotnost: 75 g

Výrobce: CINAGRA, Antananarivo, Madagaskar

Malá rodinná čokoládovna Cinagra z Madagaskaru je specifická tím, že na přípravu čokolád  používá kakaové boby z organických plantáží, které se nacházejí v údolí řeky Sambirano. Zde se kakaovníky pěstují bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Jedná se o prvotřídní, chuťově bohatou surovinu. V čokoládách též nenajdete žádná umělá arómata ani vanilin. Použitý sójový lecitin je beze stop geneticky modifikovaných organismů (tzv. GMO free).
A proč název MENAKAO? Protože MENA znamená v malgaštině červená. A červená je barva půdy, na níž jsou pěstovány kakaovníky, půdy bohaté na minerální sedimenty přinesené řekou Sambirano. Červená jako tóny v barvě čokolády. Červená jako Červený ostrov - Madagaskar.