Vysokoprocentní mléčná čokoláda 47% La Laguna - Michel Cluizel

DARK MILK CHOCOLATE 47% • LA LAGUNA • SINGLE ORIGIN

Hladká a krémová struktura je typickým znakem mléčné čokolády z Guatemaly, která navazuje na tisíciletou tradici sahající až do dob Mayské kultury. Plantáž La Laguna se nachází v srdci Guatemaly, ve výjimečné a zachovalé přírodní horské oblasti Alta Verapaz. Kakao se zde pěstuje na úbočí zalesněných hor, v nadmořské výšce téměř 600 m, s dostatkem blahodárné vláhy z řeky Rio Cahabón a jezera La Laguna.
Ideální chuťová rovnováha mezi sladkými tóny cappuccina, horké čokolády a tóny lískových oříšků. Po plném rozvinutí chuti ucítíte nádech karamelek a intenzivní tóny kakaa a pražené kávy. K tomu jemná a krémová konzistence, to vše nabízí tato tabulka vysokoprocentní mléčné čokolády.

Manufaktura Cluizel v roce 2021 přišla s řadou nových receptur a inovací. Kromě změny designu můžete očekávat intenzivní chutě, vysoký obsah kakaa a dokonale zpracované prvotřídní suroviny, jak je již ostatně u této rodinné čokoládovny standardem.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• bronzová medaile, International Chocolate Awards European, 2019
  
  

Složení: sušené plnotučné mléko, kakao z plantáže La Laguna, kakaové máslo, třtinový cukr, pravá Bourbon vanilka.
Může obsahovat stopy ořechů a lepku.

Minimální obsah kakaové hmoty 47 %.

Hmotnost: 70 g

Skladujte nejlépe při teplotě mezi 16 a 18°C, chraňte před vlhkostí a uchovávejte na chladném místě.

Výrobce: MANUFACTURE MICHEL CLUIZEL, Damville, Francie, od r. 1948

Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie  byla založena roku 1948. Nabízí  unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové, nadstandardní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů. Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného, přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu, nepoužívá sójový lecitin, všechny výrobky jsou 100 % bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů (GMO free).
Čokolády Michel Cluizel jsou jedny z nejoceňovanějších čokolád na světových mezinárodních soutěžích.