Hořká čokoláda 66% Dak Lak se pepřem a špetkou soli - Marou

DARK CHOCOLATE 66% • DAK LAK • PEPPER & PINCH OF SALT • SINGLE ORIGIN

Tabulka až z Vietnamu, která nabízí nevšední gurmánský zážitek. Tato Grand Cru tabulka je z výběrových kakaových bobů a voní po černém mletém pepři. Špetka soli dodává čokoládě velmi zajímavý jemný kontrast mezi výraznou sladkostí a slanou chutí.

Složení: kakao, třtinový cukr, kakaové máslo, bílý pepř, mořská sůl.
Může obsahovat stopy kokosu.

Obsah kakaové hmoty min. 66%.

Hmotnost: 80 g

Uchovejte v suchu a chladnu 16-22°C

Výrobce: MAROU FRAISEURS DE CHOCOLAT, 120/4 Street 13, Binh Chieu, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam

Čokoládovna Marou byla založena v roce 2010 dvěma Francouzi Samuelem Marutou a Vincentem Mourou v Saigonu ve Vietnamu. Poté, co spolu podnikli výlet do džungle, se rozhodli opustit své stávající profese a začít s výrobou čokolády. Zprvu v malém množství a s minimálním vybavením, začali experimentovat v Samuelově kuchyni, nyní mají zázemí pro výrobu poblíž Saigonu.
Svoji produkci od počátku staví na úzké spolupráci s místními farmáři, od kterých odkupují kakao za férovou cenu. Kakao praží pomalu, po menších objemech, aby naplno vynikla specifická chuť kakaa z daného regionu. Vždy pečlivě testují kvalitu sklizně a podporují místní farmáře v pěstování kakaa udržitelným způsobem. Jsou prvními výrobci čokolády "Bean to Bar" ve Vietnamu a mezi prvními v Asii.
Jejich čokolády se vyznačují výraznou chutí a minimálním množstvím přísad, které jsou vždy z lokální produkce a ve vysoké kvalitě. V jejich nabídce najdete "Single Origin" hořké čokolády, ale také například čokoládu obohacenou kokosovým mlékem, kořením nebo ovocem typickým pro Vietnam.