Hořká čokoláda 68% Tien Giang s kumkvatem - Marou

DARK CHOCOLATE 68% • KUMQUAT • TIEN GIANG • SINGLE ORIGIN

68% čokoláda s kumkvatem. Kakaové boby pocházejí z oblasti Tien Giang, z ostrovních plantáží ležících nedaleko Saigonu v deltě řeky Mekong. Mají velmi delikátní chuť, s tóny skořice a medu.
Kumkvat pěstovaný v téže oblasti, je citrusové ovoce, které vypadá jako miniaturní podlouhlý pomeranč. Je velmi aromatický a konzumuje se včetně jedlé sladké slupky.
Spojení hřejivých, kořeněných tónů kakaových bobů s citrusovou chutí kumkvatu přináší harmonický výsledek v této jemné a svěží čokoládě.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• stříbrná medaile, International Chocolate Awards Asia Pacific Competition, 2019

Složení: kakao, kakaové máslo, třtinový cukr, sušený kumquat.
Může obsahovat stopy kokosu.

Minimální obsah kakaové hmoty 68%.

Hmotnost: 80 g

Uchovejte v suchu a chladnu 16-22°C

Výrobce: MAROU FRAISEURS DE CHOCOLAT, 120/4 Street 13, Binh Chieu, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam

Čokoládovna Marou byla založena v roce 2010 dvěma Francouzi Samuelem Marutou a Vincentem Mourou v Saigonu ve Vietnamu. Poté, co spolu podnikli výlet do džungle, se rozhodli opustit své stávající profese a začít s výrobou čokolády. Zprvu v malém množství a s minimálním vybavením, začali experimentovat v Samuelově kuchyni, nyní mají zázemí pro výrobu poblíž Saigonu.
Svoji produkci od počátku staví na úzké spolupráci s místními farmáři, od kterých odkupují kakao za férovou cenu. Kakao praží pomalu, po menších objemech, aby naplno vynikla specifická chuť kakaa z daného regionu. Vždy pečlivě testují kvalitu sklizně a podporují místní farmáře v pěstování kakaa udržitelným způsobem. Jsou prvními výrobci čokolády "Bean to Bar" ve Vietnamu a mezi prvními v Asii.
Jejich čokolády se vyznačují výraznou chutí a minimálním množstvím přísad, které jsou vždy z lokální produkce a ve vysoké kvalitě. V jejich nabídce najdete "Single Origin" hořké čokolády, ale také například čokoládu obohacenou kokosovým mlékem, kořením nebo ovocem typickým pro Vietnam.