DARK CHOCOLATE BAR 100% • COCAO NIBS • SINGLE ORIGIN
100% hořká čokoláda připravená z kakaových bobů odrůdy Trinitario pěstovaných v údolí řeky Sambirano na Madagaskaru. Velmi silná, odvážná a poutavá s hlubokými kakaovými tóny. Rustikální čokoláda s intenzivní silnou vůní, ovocnými tóny a s křupavými rozdrcenými kakaovými boby. Na obalu je portrét muže Bezanozano – “Ti z mnoha malých pletenců“. Tato etnická skupina se specializovala na přepravu zboží na zádech mužů mezi hlavním městem a východním pobřežím Madagaskaru.
O výrobci
Malá rodinná čokoládovna Cinagra z Madagaskaru je specifická tím, že na přípravu čokolád používá kakaové boby z organických plantáží, které se nacházejí v údolí řeky Sambirano. Zde se kakaovníky pěstují bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Jedná se o prvotřídní, chuťově bohatou surovinu. V čokoládách též nenajdete žádná umělá arómata ani vanilin. Použitý sójový lecitin je beze stop geneticky modifikovaných organismů (tzv. GMO free). A proč název MENAKAO? Protože MENA znamená v malgaštině červená. A červená je barva půdy, na níž jsou pěstovány kakaovníky, půdy bohaté na minerální sedimenty přinesené řekou Sambirano. Červená jako tóny v barvě čokolády. Červená jako Červený ostrov – Madagaskar.
