DARK CHOCOLATE 63% • ORANGE AND CRANBERRIES• SINGLE ORIGIN
Hořká čokoláda připravená z kakaových bobů odrůdy Trinitario pěstovaných v údolí řeky Sambirano na Madagaskaru. Když se sladké ovocné tóny pomeranče a brusinek setkají se silou tmavé čokolády, vznikne dokonalost, které nelze odolat. Jemná kombinace svěžích chutí okouzlí i Vás. Na obalu je portrét mladé ženy etnické skupiny z Antanosy – „Obyvatelé ostrova“. Tento kmen žije v oblasti Fort Dauphin na jihovýchodě Madagaskaru, skutečné oáze svěžesti. Oblast, která se nachází na křižovatce pouště, hor a Indického oceánu, kterou nikdy nepřestali navštěvovat piráti a námořníci.
O výrobci
Malá rodinná čokoládovna Cinagra z Madagaskaru je specifická tím, že na přípravu čokolád používá kakaové boby z organických plantáží, které se nacházejí v údolí řeky Sambirano. Zde se kakaovníky pěstují bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Jedná se o prvotřídní, chuťově bohatou surovinu. V čokoládách též nenajdete žádná umělá arómata ani vanilin. Použitý sójový lecitin je beze stop geneticky modifikovaných organismů (tzv. GMO free). A proč název MENAKAO? Protože MENA znamená v malgaštině červená. A červená je barva půdy, na níž jsou pěstovány kakaovníky, půdy bohaté na minerální sedimenty přinesené řekou Sambirano. Červená jako tóny v barvě čokolády. Červená jako Červený ostrov – Madagaskar.
Menakao je madagaskarská čokoládovna vyrábějící single origin čokolády z místního kakaa odrůd Criollo a Trinitario. Madagaskarské kakao je celosvětově proslavené svým výrazně ovocným, lehce kyselým profilem s tóny červeného ovoce — chuťovým profilem, který nelze zaměnit s žádnou jinou kakaovou oblastí. Menakao zpracovává boby přímo na ostrově a dodává tak čokolády s autentickým charakterem madagaskarského terroir.
Bronzová medaile, Academy of Chocolate,2018
