Hořká čokoláda 70% Dak Lak - Marou

DARK CHOCOLATE 70% • DAK LAK • SINGLE ORIGIN

70% Single Origin čokoláda z kakaa z oblasti Dak Lak ve Vietnamu. Vrchovina a těsné sousedství kakaovníku s vyhlášeným černého pepře, to je prostředí, ve kterém jsou pěstovány tyto kakaové boby. Vyznačují se jasnou a příjemnou chutí, zemitostí a ořechovými podtóny.
Jasná a příjemná čokoláda, se silnou a dlouhotrvající chutí, jemnou texturou a zemitými tóny s překvapivým kořeněným akcentem kakaa.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• bronzová medaile, International Chocolate Awards – Asia Pacific Competition, 2018
• 1 hvězda, Great Taste Awards, 2016
• bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2016 

Složení: kakao, kakaové máslo, třtinový cukr.
Může obsahovat stopy kokosu.

Minimální obsah kakaové hmoty 70%.

Hmotnost: 80 g

Uchovejte v suchu a chladnu 16-22°C

Výrobce: MAROU FRAISEURS DE CHOCOLAT, 120/4 Street 13, Binh Chieu, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam

Čokoládovna Marou byla založena v roce 2010 dvěma Francouzi Samuelem Marutou a Vincentem Mourou v Saigonu ve Vietnamu. Poté, co spolu podnikli výlet do džungle, se rozhodli opustit své stávající profese a začít s výrobou čokolády. Zprvu v malém množství a s minimálním vybavením, začali experimentovat v Samuelově kuchyni, nyní mají zázemí pro výrobu poblíž Saigonu.
Svoji produkci od počátku staví na úzké spolupráci s místními farmáři, od kterých odkupují kakao za férovou cenu. Kakao praží pomalu, po menších objemech, aby naplno vynikla specifická chuť kakaa z daného regionu. Vždy pečlivě testují kvalitu sklizně a podporují místní farmáře v pěstování kakaa udržitelným způsobem. Jsou prvními výrobci čokolády "Bean to Bar" ve Vietnamu a mezi prvními v Asii.
Jejich čokolády se vyznačují výraznou chutí a minimálním množstvím přísad, které jsou vždy z lokální produkce a ve vysoké kvalitě. V jejich nabídce najdete "Single Origin" hořké čokolády, ale také například čokoládu obohacenou kokosovým mlékem, kořením nebo ovocem typickým pro Vietnam.