Hořká čokoláda 73% Vila Gracinda - Michel Cluizel

DARK CHOCOLATE 73% • VILA GRACINDA • SINGLE ORIGIN

Hořká 73% čokoláda z afrického ostrova Svatého Tomáše. Ostrov se nachází na rovníku v Guinejském zálivu a nabízí zcela jedinečné a mimořádně vhodné podmínky pro pěstování kakaa díky svému klimatu a sopečné půdě. Pro jeho příznivé podmínky a kvalitu, kterou je zde pěstované kakao známé, si ostrov Svatého Tomáše získal přezdívku „ostrov čokolády”. Kakao použité na výrobu této čokolády je zajímavé také určitým jódově mořským nádechem, který dodává tabulce další rozměr.
Čokoláda z kakaových bobů odrůdy Forastero nabízí zajímavou a širokou škálu chutí - praženou chuť kakaa, kořeněné a bylinné tóny, které jsou doplněné tropickým ovocem a lékořicí.

Manufaktura Cluizel v roce 2021 přišla s řadou nových receptur a inovací. Kromě změny designu můžete očekávat intenzivní chutě, vysoký obsah kakaa a dokonale zpracované prvotřídní suroviny, jak je již ostatně u této rodinné čokoládovny standardem.

Získaná ocenění tabulky z mezinárodních soutěží:

• zlatá medaile, Great Taste Award, 2021
• bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2021

Složení: kakaové boby z plantáže Vila Gracinda, cukr, kakaové máslo.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Minimální obsah kakaové hmoty 73 %.

Hmotnost: 70 g

Skladujte nejlépe při teplotě mezi 16 a 18°C, chraňte před vlhkostí a uchovávejte na chladném místě.

Výrobce: MANUFACTURE MICHEL CLUIZEL, Damville, Francie, od r. 1948

Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie  byla založena roku 1948. Nabízí  unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové, nadstandardní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů. Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného, přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu, nepoužívá sójový lecitin, všechny výrobky jsou 100 % bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů (GMO free).
Čokolády Michel Cluizel jsou jedny z nejoceňovanějších čokolád na světových mezinárodních soutěžích.