Hořká čokoláda 75% El Jardín - Michel Cluizel

DARK CHOCOLATE 75% • EL JARDIN • SINGLE ORIGIN

Čokoláda 75% z kakaa z plantáže El Jardin. Tato plantáž se nachází v Kolumbii, v rovinaté a krásné oblasti řeky Ariari. Vegetace je zde mimořádně bujná a přírodní podmínky jsou ke kakaovníkům velmi štědré a příznivé. Kakaové boby z této plantáže proto vynikají chuťovou bohatostí s řadou ovocno-kořeněných tónů.
Jemně medová, s tóny červeného ovoce a sladkého karamelu a bohatou kakaovou chutí. Postupně vám odhalí pikantní kořeněné pepřové a zemité tóny a v závěru překvapí svěží chutí máty a lékořice. Taková je tato osobitá čokoláda s jemnou konzistencí.

Manufaktura Cluizel v roce 2021 přišla s řadou nových receptur a inovací. Kromě změny designu můžete očekávat intenzivní chutě, vysoký obsah kakaa a dokonale zpracované prvotřídní suroviny, jak je již ostatně u této rodinné čokoládovny standardem.

Získaná ocenění tabulky z mezinárodních soutěží:

• bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2021
• 1 hvězda, Great Taste Award, 2021
• pro El Jardín z původní edice: Great Taste Award, 2018

Složení: kakaové boby, cukr, kakaové máslo.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Minimální obsah kakaové hmoty 75 %.

Hmotnost: 70 g

Skladujte nejlépe při teplotě mezi 16 a 18°C, chraňte před vlhkostí a uchovávejte na chladném místě.

Výrobce: MANUFACTURE MICHEL CLUIZEL, Damville, Francie, od r. 1948

Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie  byla založena roku 1948. Nabízí  unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové, nadstandardní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů. Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného, přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu, nepoužívá sójový lecitin, všechny výrobky jsou 100 % bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů (GMO free).
Čokolády Michel Cluizel jsou jedny z nejoceňovanějších čokolád na světových mezinárodních soutěžích.