Hořká čokoláda 75% Brazílie - Åkesson

DARK CHOCOLATE 75% • BRAZIL

Kakaové boby v této tabulce pochází z oblasti Mata Atlântica, která je známá svou panenskou přírodou. Jedinečné geografické podmínky spolu s unikátní metodou pěstovaní tzv. cabruca systémem, dávají prostor pro vznik kakaových bobů nevšedních vlastností. Vynikají zejména jasnými dřevitými a kořeněnými tóny, co je však překvapující, jsou sladké ovocné tóny. Ty připomínají místní ovoce ze stromu Eugenia uniflora, pod nímž jsou kakaovníky pěstované. Typický je i dlouhý chuťový dozvuk s tóny tabáku.

Odrůda kakaových bobů: Forastero

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží: 

• zlatá medaile, Academy of Chocolate, 2011
• Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2014
• Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2015
• stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2017, kategorie „Dark Bean to Bar under 80%“ 
• Great Taste Award - 2 hvězdy, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2016
• Great Taste Award - 2 hvězdy, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2017
• Great Taste Award - 3 hvězdy, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2018

Složení: kakao 75 %, třtinový cukr, čisté kakaové máslo, sojový lecitin (GMO free - bez geneticky modifikovaných organismů).
Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Minimální obsah kakaové hmoty 75 %.

Hmotnost: 60 g

Uchovejte v suchu a chladnu 16-22°C.

Výrobce: ÅKESSONS's ORGANIC LTD., Londýn, Spojené království