Balení čokolády PARADAI 65% s citronovou trávou

Paradai – Hořká čokoláda Trang s citronovou trávou 65%

285,00 Kč vč. DPH

Skladem

Popis

Paradai – Hořká čokoláda Trang s citronovou trávou 65% Single Origin, vyrobená z kakaových bobů z thajské oblasti Trang. Sušená citronová tráva se používá pouze jako infuze: nechá se v čokoládě louhovat a poté se odstraní. Vzniká tak přirozené, jemné aroma bez kousků citronové trávy. Kakao pochází z poslední aktivní kakaové farmy v Trangu, kde jsou kakaovníky staré přibližně 40 let. Oblast leží na západním pobřeží jižního Thajska u Andamanského moře. Většina místních farmářů se dnes věnuje kaučukovníku a palmovému oleji, a proto je zachování této staré kakaové farmy mimořádné. Nová řada Paradai Infusion dostala elegantní embosovaný obal s čistými liniemi, který spojuje hravost značky s nadčasovým a luxusním vzhledem.

Kakao v této čokoládě pochází z poslední aktivní kakaové farmy v Trangu, kde jsou kakaovníky staré přibližně 40 let. Většina farmářů z této oblasti se živí pěstováním a zpracováním kaučukovníku a palmového oleje. Trang se nachází na západním pobřeží jižního Thajska. Souostroví ležící v Andamanském moři se skládá z nejméně 46 malých ostrovů a ostrůvků, z nichž každý je krásnější než ten předchozí.

Společnost Paradai je velmi hravá a svým produktům přidává i umělecký nádech a tak dlouhodobě spolupracuje s místním ilustrátorem a čokolády balí do krásného recyklovaného papíru. Novým čokoládám z řady Infusion dali i nový embasovaný obal – jednoduchý, čistých linií, plný nadčasové elegance a luxusu.

O výrobci

Paradai je thajská oceňovaná řemeslná bean-to-bar čokoládovna z Bangkoku, založená v roce 2016. Krásný malý výrobce čokolády, velmi výjimečný, který vyrábí vysoce kvalitní čokoládu z lokálních kakaových bobů a kontroluje celý proces od pěstování až po výrobu. Název společnosti v thajštině znamená “přátelství” a je velmi uznávaná kvůli svým zásadám a přímým obchodem s farmáři. Své neodolatelné tabulky, které jsou často výrazné a s tóny tropického ovoce, exotických rostlin, levandule či zeleného čaje, balí do nádherných obalů, které jsou úlovkem mnoha sběratelů. Každý obal je tak velmi originální a vypráví příběh o thajském dědictví a dané pěstitelské oblastí. Vize, která stojí za tímto nápadem, je sdílet thajskou kulturu se světem prostřednictvím čokolády. Paradai čokolády jsou hravé a delikátní ale rozhodně se nejedná o jemné čokolády, spíš očekávejte silné chuťové zážitky, které vás dokážou opravdu ohromit. Oficiálně se pyšní nejlepší neochucenou hořkou čokoládou na světě (International Chocolate Awarda 2022) ale i všechny ostatní čokolády z produkce získaly několik skvělých ocenění – včetně ocenění od Academy of Chocolate.
Podařilo se nám od PARADAI získat několik oceněných čokolád vyrobených z thajského kakaa a jsme rádi, že vám je exkluzivně můžeme nabídnout.

Obsah kakaa

minimální obsah kakaové hmoty

Ocenění

Čokoláda získala 89,3 bodu a stříbrnou medaili na světovém finále International Chocolate Awards 2021/22.

SloženíKakaové boby (kakaová hmota, kakaové máslo), třtinový cukr, kakaová sušina min. 65 %. Podle údajů výrobce neobsahuje sóju, lepek, ořechy ani laktózu.

Hmotnost50 g

SkladováníSkladujte v suchu a chladu, ideálně při 16–18 °C.

Výživové údaje100 g

Energetická hodnota2619,2 kJ / 626 kcal

Tuky46,8 g

z toho nasycené mastné kyseliny28,6 g

Sacharidy45,3 g

z toho cukry35,0 g

Bílkoviny5,8 g

Sůl0 g

Výrobce: Paradai