Vysokoprocentní mléčná čokoláda 50% Mangaro - Michel Cluizel
Vysokoprocentní plantážní čokoláda z řady Single Origin čokolád, přičemž je každá čokoláda pojmenovaná podle plantáže odkud pocházejí použité kakaové boby. Připravená je z kakaových bobů z odrůdy Criollo a to přímo z plantáže Mangaro která se nachází v údolí řeky Sambirano na severozápadě Madagaskaru.
Velmi jemná, hladká, skoro až krémová čokoláda. Decentní tóny karamelu, tropického ovoce, medu a rozinek pohladí chuťové pohárky všech labužníků.
Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:
- bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2009
- první místo, Salon du Chocolat Paříž, 2009
- finalista, International Chocolate Awards, 2014
Složení: plnotučné sušené mléko, kakaové boby, kakaové máslo, cukr, pravá Bourbon vanilka.
Může obsahovat stopy ořechů a lepku.
Hmotnost: 70 g
Skladujte nejlépe při teplotě mezi 16 a 18°C, chraňte před vlhkostí a uchovávejte na chladném místě.
Výrobce: MANUFACTURE MICHEL CLUIZEL, Damville, Francie, od r. 1948
Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie byla založena roku 1948. Nabízí unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové, nadstandardní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů. Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného, přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu, nepoužívá sójový lecitin, všechny výrobky jsou 100 % bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů (GMO free).
Čokolády Michel Cluizel jsou jedny z nejoceňovanějších čokolád na světových mezinárodních soutěžích.
| Výživové údaje: | 100 g |
| Energetická hodnota | 2523.77 kJ / 603.77 kcal |
| Tuky | 46.39 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 28.74 g |
| Sacharidy | 33.44 g |
| z toho cukry | 31.65 g |
| Bílkoviny | 10.32 g |
| Sůl | 0.28 g |