Degustační sada 28 plantážních čokolád - Michel Cluizel

DARK CHOCOLATE • 28 PLANTATION MINI CHOCOLATES 

Sada hořkých plantážních čokolád, 7 druhů, 28 kusů radosti v jednotlivých mini baleních. Každý druh čokolády pochází z jedné plantáže a nese tak specifickou chuť kakaa z jednotlivých regionů. Sada je ideální pro domácí degustaci, umožní vám objevit různorodé chutě kvalitní hořké čokolády. Zjistíte, že k plné a pestré chuti není potřeba žádných aditiv ani dochucování, že kakao samo o sobě nabízí komplexní chuťový zážitek, ovlivněný tím, v jakých podmínkách je pěstováno a jakým způsobem je následně zpracováno.

A na jaké čokolády se můžete těšit?

Mangaro 71% z Madagaskaru
Čokoláda z madagaskarské plantáže zaujme jedinečným chuťovým profilem, ve kterém kontrastují tóny exotického ovoce a citrusů s chutí perníčků. Plantáž Mangaro se nachází v severní oblasti ostrovu Madagaskar, v údolí řeky Sambirano. Tropické podnebí, Indický oceán a půda, na které byla původně pěstovaná manga, dávají kakaovým bohům aromatické odrůdy Criollo zcela výjimečný rozměr.

El Jardín 75% z Kolumbie
Čokoláda z kakaa z plantáže El Jardin v Kolumbii, rovinaté a krásné oblasti řeky Ariari. Jemně medová, s tóny červeného ovoce a sladkého karamelu a bohatou kakaovou chutí. Postupně vám odhalí pikantní kořeněné pepřové a zemité tóny a v závěru překvapí svěží chutí máty a lékořice. Osobitá čokoláda s jemnou konzistencí.

Los Ancones 73% v BIO kvalitě z Dominikánské Republiky
Organická čokoláda s podmanivými tóny lékořice, červeného ovoce a zelených oliv pochází z plantáže Los Ancones. Srdce Karibiku, Dominikánská republika, nabízí ideální podmínky pro pěstování kakaa. Společně s tradicí rodiny Rizek, která se pěstování kakaovníků věnuje již od roku 1903, vytváří jedinečný chuťový zážitek.

Mokaya 75% v BIO kvalitě z Mexika
Organická čokoláda z plantáže nacházející se na jihu Mexika v regionu Chiapas nabízí tóny tropického ovoce, praženého kakaa a sušeného ovoce. Tradice kakaa v této oblasti sahá až 2000 let př.n.l, kdy původní obyvatelé pili nápoj z kakaových bobů zvaný „kakawa“, první známou verzi „čokolády”.

Vila Gracinda 73% z Ostrova Svatého Tomáše
Čokoláda z afrického „ostrova čokolády” Svatého Tomáše. Mimořádně vhodné klimatické podmínky a sopečná půda dávají této čokoládě pestrou škálu chutí. Můžete ucítit praženou chuť kakaa, kořeněné a bylinné tóny, doplněné tropickým ovocem a lékořicí.

Riachuelo 70% z Brazílie
Voňavá a aromatická čokoláda z kakaových bobů z plantáže Riachuelo, nacházející se v oblasti deštného pralesa v Brazílii, nabízí chuť praženého kakaa s tóny červeného a sušeného ovoce, v kombinaci s postupně se rozvíjejícím, jemně pikantním kořeněným nádechem a čokoládově karamelovým závěrem.

La Laguna 70% z Guatemaly
Čokoláda z kakaových bobů z Guatemaly s podmanivě výraznou chutí po žlutém ovoci, švestkách, praženém kakau, pečených jablcích a lékořici. Chuť je příjemně intenzivní od kyselkavé, přes kořenitou, až po mátově svěží. Plantáž La Laguna se nachází v horské oblasti Alta Verapaz, kde kakao díky nadmořské výšce a vodě z jezera La Laguna získává originální chuťový profil.

Manufaktura Cluizel v roce 2021 přišla s řadou nových receptur a inovací. Kromě změny designu můžete očekávat intenzivní chutě, vysoký obsah kakaa a dokonale zpracované prvotřídní suroviny, jak je již ostatně u této rodinné čokoládovny standardem.

Složení: kakaové boby, kakaové máslo, cukr, pravá Bourbon vanilka.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Minimální obsah kakaové hmoty 70 %.

Hmotnost: 140 g

Skladujte nejlépe při teplotě mezi 16 a 18°C, chraňte před vlhkostí a uchovávejte na chladném místě.

Výrobce: MANUFACTURE MICHEL CLUIZEL, Damville, Francie, od r. 1948

Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie  byla založena roku 1948. Nabízí  unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové, nadstandardní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů. Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného, přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu, nepoužívá sójový lecitin, všechny výrobky jsou 100 % bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů (GMO free).
Čokolády Michel Cluizel jsou jedny z nejoceňovanějších čokolád na světových mezinárodních soutěžích.