Bonnat – Hořká čokoláda 75% Apotequil Porcelana

DARK CHOCOLATE 75% • APOTEQUIL • PORCELANA PERU

Kakaové boby v této tabulce jsou opravdovou raritou hned z několika důvodů. Jsou odrůdy Porcelana, která své jméno získala díky nezaměnitelné bílé barvě kakaových plodů. Původně pochází z Venezuely, avšak díky svým unikátním vlastnostem se rozšířila ještě v předkolumbovské době do oblasti dnešního Peru. Výsledná čokoláda má květinové tóny Porcelany spojené se zemitostí peruánských čokolád.

Získané ocenění z mezinárodních soutěží: 

• bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2017 World Final, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“
• stříbrná medaile, International Chocolate Awards, 2019 World Final, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“

Složení: kakao, kakaové máslo, třtinový cukr.

Minimální obsah kakaové hmoty 75 %.

Hmotnost: 100 g

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce: BONNAT CHOCOLATIER, Voiron, France, od r. 1884

Malá rodinná čokoládovna z městečka Voiron ve Francii byla založena roku 1884 a je především známa svou řadou „single-origin“ čokolád a mléčných čokolád s extra vysokým obsahem kakaa.
Čokoládovna Bonnat jako první navrhla řadu tabulkových čokolád, se 75 % kakaa, kde je každá čokoláda této řady vyrobena z kakaových bobů jiné oblasti. Tento nápad se rychle ujal a dnes ho napodobuje řada výrobců. Těmto čokoládám se začalo říkat „single-origin“ neboli plantážní či jedno druhové čokolády.
Rodina Bonnat je také uznávaná pro výjimečnou kvalitu surovin používaných na výrobů všech edic čokoládových tabulek. Při výrobě používá pouze kakao a čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného. Jako jeden z mála výrobců nepoužívá sójový lecitin, vanilku, vanilin, ani umělá aromata. Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Jediná čokoládovna, která splňuje všechny podmínky, aby její výrobky nesly označení košer.