Bílá čokoláda

Bílá čokoláda je druh čokolády vyrobený z čistého kakaového másla, cukru a sušeného mléka, s lehkým přidáním pravé vanilky. Na rozdíl od čokolády hořké a mléčné, nemá hnědou barvu a neobsahuje kakaovou hmotu. Vzniká oddělením kakaové hmoty od kakaového másla při zpracování kakaových bobů a toto máslo se pak v různých poměrech míchá s mlékem, cukrem a vanilkou. Bílá čokoláda je krásně sametově jemná a často překvapí tím jak je krémová s výraznými mléčnými tóny. Právě její jednoduchost umí podtrhnout různé přísady jako ovoce, ořechy, exotické koření nebo třeba zelený čaj matcha. Hodí se na mlsání ke kávě, jako sladká tečka po jídle i jako dárek pro někoho, kdo má rád sladší, „sametové“ chutě. Pokud vybíráte poprvé, zkuste porovnat jednu čistou klasiku a jednu ochucenou tabulku – rozdíl v profilu bývá opravdu výrazný.