DARK CHOCOLATE 80% • CRIOLLO • PIURA PERU • ORGANIC
Criollo Blanco jsou kakaové boby, které rostou v jediné oblasti na světě, a to v severním Peru. Právě z těchto bobů, které jsou z údolí Alto Piura, je vyrobená i tato čokoláda. Díky spolupráci s místními farmáři a pečlivému zpracování, navazuje Maraná na tradici peruánských čokolád, která sahá až do období incké říše. Tato tabulka čokolády má velmi intenzivní chuť. Zajímavá je nejen pro svůj chuťový profil, ale pro svou strukturu. Ta je oproti jiným čokoládám hrubší, což dává celé tabulce zajímavý rozměr. Citrusové tóny a chuť po červených bobulovinách podtrhuje již tak naturální charakter tabulky.
Čokoláda je v BIO kvalitě.
O výrobci
Značka Maraná obnovuje tradici peruánských čokolád, která sahá až do období incké říše. Kakaové boby v těchto tabulkách pocházející výhradně z Peru. Jsou zpracovány tak, aby výsledná tabulka ve své chuti a textuře připomínala tradiční způsob zpracování kakaových bobů. Celý koncept doplňují nádherné obaly, které jsou inspirované peruánskými nástěnnými malby, lidovým uměním Sarhua a tvorbou malíře Pancho Fierry.
Obsah kakaa
80 %
minimální obsah kakaové hmoty
80%
Ocenění
Bronzová medaile, International Chocolate Awards Americas, 2017
SloženíBIO kakaová hmota, BIO třtinový cukr a BIO kakaové máslo.
Maraná je peruánská bean-to-bar čokoládovna specializující se na single origin čokolády z kakaových bobů z konkrétních regionů Peru. Peru patří k nejdiverzifikovanějším kakaovým zemím světa a Maraná tuto rozmanitost plně využívá — každá tabulka přináší jedinečný chuťový profil typický pro dané pěstitelské území. Vynikající volba pro ty, kdo chtějí poznávat svět prostřednictvím čokolády.
Bronzová medaile, International Chocolate Awards Americas, 2017
