Jedna z tabulek úchvatné kolekce 65% mléčných čokolád čokoládovny Bonnat. Představujeme Bonnat Lait Grands Crus Java – čokoláda připravená z kakaových bobů pěstovaných na ostrově Jáva v Indonésii s unikátním vysokým obsahem kakakové hmoty. Její konzistence je příjemně něžně hladivá s chuťovými tóny karamelu a kondenzovaného mléka. Mléčná čokoláda s takto vysokým podílem kakaa je ideální lahůdka pro ty, kdo se nechtějí rozhodovat, zda mají radši hořkou nebo mléčnou čokoládu. Mléčná čokoláda s takto vysokým obsahem kakaových bobů má v sobě totiž obojí: jak výraznou a pestrou kakaovou chuť hořké čokolády, tak hladivou sametovost čokolády mléčné.
O výrobci
Malá rodinná čokoládovna z městečka Voiron ve Francii byla založena roku 1884 a je především známa svou řadou „single-origin“ čokolád a mléčných čokolád s extra vysokým obsahem kakaa. Čokoládovna Bonnat jako první navrhla řadu tabulkových čokolád, se 75 % kakaa, kde je každá čokoláda této řady vyrobena z kakaových bobů jiné oblasti. Tento nápad se rychle ujal a dnes ho napodobuje řada výrobců. Těmto čokoládám se začalo říkat „single-origin“ neboli plantážní či jedno druhové čokolády. Rodina Bonnat je také uznávaná pro výjimečnou kvalitu surovin používaných na výrobů všech edic čokoládových tabulek. Při výrobě používá pouze kakao a čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného. Jako jeden z mála výrobců nepoužívá sójový lecitin, vanilku, vanilin, ani umělá aromata. Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Jediná čokoládovna, která splňuje všechny podmínky, aby její výrobky nesly označení košer.
Obsah kakaa
65 %
minimální obsah kakaové hmoty
65%
Ocenění
Bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2016 World final, kategorie „Plain/origin milk chocolate bars“
Bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2016 World final, kategorie „Plain/origin milk chocolate bars“
