Žena s hnědými vlasy a slaměným kloboukem se usmívá a drží nástroj v rukou.

Menakao – Hořká čokoláda 63% s mořskou solí a kousky kakaových bobů

165,00 Kč vč. DPH

Skladem

Popis
O Menakao

DARK CHOCOLATE 63% • COCAO NIBS AND SEA SALT • SINGLE ORIGIN

Hořká čokoláda připravená z kakaových bobů odrůdy Trinitario pěstovaných v údolí řeky Sambirano na Madagaskaru. Rustikální a robustní nádech této čokoládě dodávají křupavé drcené kakaové boby, které se nádherně snoubí s tóny červeného bobulovitého ovoce. Špetka soli zdokonaluje nevšední zážitek a zvyšuje jemnou kyselost kakaových bobů.
Na obalu je portrét ženy etnické skupiny Tanala – „Ti, kteří žijí v lese“. Lidé Tanaly obývají lesní oblast na jihovýchodě ostrova. Tento kmen získává téměř všechny své zdroje z lesa. Hlavní každodenní činnost tohoto kmene spočívá v kácení stromů, sběru divokého medu, lovu, tradičním pěstování rýže na „vlnkách“, pěstováním kávy a sběru rostlin, ze kterých si vyrábějí tradiční čelenky.

Menakao – Hořká čokoláda 63% s mořskou solí a kousky kakaových bobů

O výrobci

Malá rodinná čokoládovna Cinagra z Madagaskaru je specifická tím, že na přípravu čokolád  používá kakaové boby z organických plantáží, které se nacházejí v údolí řeky Sambirano. Zde se kakaovníky pěstují bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Jedná se o prvotřídní, chuťově bohatou surovinu. V čokoládách též nenajdete žádná umělá arómata ani vanilin. Použitý sójový lecitin je beze stop geneticky modifikovaných organismů (tzv. GMO free).
A proč název MENAKAO? Protože MENA znamená v malgaštině červená. A červená je barva půdy, na níž jsou pěstovány kakaovníky, půdy bohaté na minerální sedimenty přinesené řekou Sambirano. Červená jako tóny v barvě čokolády. Červená jako Červený ostrov – Madagaskar.

Obsah kakaa

minimální obsah kakaové hmoty

Ocenění

Jedna hvězda, Great Taste Award, 2013

Bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2013

Zlatá medaile, Great Taste Award, 2012

Hmotnost75 g

SkladováníSkladujte v suchu a chladu.

Výživové údaje100 g

Energetická hodnota2501,61 kJ / 597,5 kcal

Tuky41,82 g

z toho nasycené mastné kyseliny10,8 g

Sacharidy44,28 g

z toho cukry39,4 g

Bílkoviny11 g

Sůl0,11 g

Výrobce: Menakao

Menakao je madagaskarská čokoládovna vyrábějící single origin čokolády z místního kakaa odrůd Criollo a Trinitario. Madagaskarské kakao je celosvětově proslavené svým výrazně ovocným, lehce kyselým profilem s tóny červeného ovoce — chuťovým profilem, který nelze zaměnit s žádnou jinou kakaovou oblastí. Menakao zpracovává boby přímo na ostrově a dodává tak čokolády s autentickým charakterem madagaskarského terroir.