Tato delikátní 75% čokoláda z kakaových bobů odrůdy Trinitario z Peru je přímočarým vysvětlením, proč v Peru každoročně slaví „National Cocoa Day“ neboli „Národní svátek kakaa“. Necháte-li čokoládu rozpouštět v ústech, potěší vás výrazná ovocnost doplněná delikátním kořeněným tónem. Konzistence čokolády je jemná až krémovitá.
Čokoláda je bez GMO a je v BIO kvalitě.
O výrobci
Malá rodinná čokoládovna z městečka Roanne blízko Lyonu ve Francii byla založena roku 1955. Produkuje rozsáhlou řadu vynikajících „single-origin“ čokolád a je celosvětově uznávaná pro výjimečnou kvalitu surovin. Francois Pralus rád cestuje a kakaové boby si osobně vybírá u pěstitelů. Nikdy nepoužívá vanilku, vanilin, ani umělá aromata a všechny výrobky jsou 100 % bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Od roku 2003 vlastní plantáž na ostrově Nosy Be na severozápadě Madagaskaru, kde vysazuje vysoce aromatické kakaovníky odrůdy Criollo. Aromatické Criollo vytváří mimořádně bohatou symfonii chutí a vůní. Čokolády Francois Pralus získaly řadu ocenění na mezinárodních soutěžích a považují se za jedny z nejlepších na světě.
François Pralus je francouzský mistr chocolatier z Roanne, jehož čokoládovna patří ke světové špičce. Proslavil se kolekcí Pyramide des Tropiques — sadou single origin tabulek s 75% kakaa, kde každá pochází z jiné kakaové oblasti světa. Pralus vlastní plantáže kakaa na ostrově Nosy Be a vyrábí čokoládu metodou bean-to-bar s maximální kontrolou kvality od bobu po tabulku.
