Cacao Crudo – Hořká čokoláda 77% se sušenou pomerančovou kůrou BIO

Tato čokoláda spojuje intenzivní chuť 77 % nepražené Criollo čokolády s ručně sušenými pomerančovými kůrami z chráněné oblasti Sicílie (IGP). Sušení probíhá po dobu přibližně 40 hodin při 30 °C, což zachovává svěží citrusovou vůni a jemnou hořkost pomeranče.

Složení: nepražená pasta z kakaových bobů Criollo*, koncentrovaný kokosový nektar*, sušené pomerančové kůry* (3 %) 
* z ekologického zemědělství (BIO)

Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka

Minimání obsah kakaové hmoty 77%.

Hmotnost: 50 g

Výrobce: Choco Crudo Srl Via Prenestina Nuova, 86, 00036 Palestrina, RM, Italia

Cacao Crudo vzniklo v roce 2010 v Římě z propojení tří velkých vášní: čokolády, cestování a výzkumu. Během let jsme ochutnali různé odrůdy syrové čokolády po celém světě a objevili pomalou metodu sušení, která zachovává organoleptické vlastnosti kakaa a zároveň uchovává jeho autentickou chuť. Kakao, které tvoří základ veškeré naší výroby, je single-origin z ceněné odrůdy Criollo, pocházející pouze z peruánské Amazonie. Naše čokoláda získala v roce 2014 ocenění za nejvíce inovativní produkt v kategorii „Potraviny“ na výstavě Sana v Bologni. Dnes jsme prvním laboratoří v Itálii, která vyrábí 100% organickou, syrovou, veganskou a bezlepkovou čokoládu.