75% tmavá čokoláda z kakaových bobů pocházejících z přírodní rezervace Indio Maíz v Nikaragui, která je považována za perlu Střední Ameriky. Nejen zde podporuje Bonnat farmáře v pěstování kakaa svým férovým přístupem. Čokoláda má sametově hladkou konzistenci. Chuť je sladká a nabízí škálu zajímavých ovocných podtónů. Můžete v ní cítit například kokos nebo rozinky, dále také med, lékořici nebo datle.
O výrobci
Malá rodinná čokoládovna z městečka Voiron ve Francii byla založena roku 1884 a je především známa svou řadou „single-origin“ čokolád a mléčných čokolád s extra vysokým obsahem kakaa. Čokoládovna Bonnat jako první navrhla řadu tabulkových čokolád, se 75 % kakaa, kde je každá čokoláda této řady vyrobena z kakaových bobů jiné oblasti. Tento nápad se rychle ujal a dnes ho napodobuje řada výrobců. Těmto čokoládám se začalo říkat „single-origin“ neboli plantážní či jedno druhové čokolády. Rodina Bonnat je také uznávaná pro výjimečnou kvalitu surovin používaných na výrobů všech edic čokoládových tabulek. Při výrobě používá pouze kakao a čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného. Jako jeden z mála výrobců nepoužívá sójový lecitin, vanilku, vanilin, ani umělá aromata. Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Jediná čokoládovna, která splňuje všechny podmínky, aby její výrobky nesly označení košer.
Obsah kakaa
75 %
minimální obsah kakaové hmoty
75%
Ocenění
Zlatá medaile, International Chocolate Awards, 2019 European, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“.
Zlatá medaile, International Chocolate Awards, 2019 European, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“.
